[Foto: Imagem Ilustrativa / Google Gemini]

O 14º Festival Macaé Gastronomia e Cultura começa nesta quarta-feira (03/09) e segue até domingo (07), na orla da Praia dos Cavaleiros, em Macaé, no estado do Rio de Janeiro. O evento comemora os 15 anos do Polo Gastronômico da cidade e contará com chefs consagrados, grandes DJs e uma exposição inédita sobre a história gastronômica local.

A abertura está marcada para as 18h, com apresentação da Fanfarra Jazz, seguida pelo show do Zé Rangel Quarteto Bossa Jazz. No mesmo horário, o DJ Moah inicia as apresentações da pista 1, que também terá a DJ Lyd até 1h da manhã. Na pista 2, o comando será das DJs Jéssica e Ferk. O festival contará ainda com palestras na Cozinha Show, incluindo a participação de Fernanda Pinheiro, da La Table de Macaé, e da sommelière Mônica Alves.

A programação musical terá nomes como Marcelinho da Lua, Isaac Varzim, Luíza Aguiar, Costa Atlântica Sound System e Rodrigo S. Outro destaque será o grupo Amigos do Bico, que homenageará os 43 anos do Bar Bico da Coruja. O clarinetista e saxofonista Zé Rangel e seus conjuntos também se apresentarão em todos os dias do evento.

Na área cultural, o festival trará apresentações de alunos da Escola Municipal de Dança, do Polo de Cultura da Fronteira e de escolas particulares. A Escola Municipal de Artes Maria José Guedes (Emart) estará presente com o Coral da Cidade, a Orquestra Emart e o Circo da Matita, voltado para o público infantil.

O 14º Festival Macaé Gastronomia e Cultura tem patrocínio da Viana Offshore, Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado do Rio de Janeiro e Brascabo Products & Services. O apoio cultural é da Oscip Usina de Fomento Cultural, com produção da Beto Brandão Eventos.

Programação Artística – Festival Macaé Gastronomia e Cultura

Cozinha Show

O evento também busca reunir chefs, sommelières, consultores e bartenders de destaque nacional e local na Cozinha Show. O festival acontece em quatro quarteirões da Praia dos Cavaleiros e contará também com shows e uma exposição histórica e fotográfica inédita da gastronomia macaense. Segund informações da administração municipal, não será necessário credenciamento para assistir às aulas-show.

Entre os nomes confirmados estão Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca e Sofia, e sua filha Bianca Barbosa, do Bar Kalango, ambas do Rio de Janeiro. Kátia, criadora do bolinho de feijoada e premiada com o símbolo ‘Prato Michelin’, apresentará, na quinta-feira (4) às 19h, o prato Arroz Maria Isabel ao lado da filha Bianca. Também do Rio, Mari Rezende, do Bar da Frente, e Toninho Momo, do Bar do Momo, estarão na sexta-feira (5) às 19h com a receita Polenta com moela.

Do estado de Minas Gerais, Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis, apresentará Tortilha de mandioca com torresmo e limão. Já de Macaé, Jaqueson Dischoff, consultor pizzaiolo da Vicolli, mostrará técnicas de fermentação natural e a história da pizza napolitana; Patrícia Petersen, da Casa 30, abordará a produção de chocolate bean to bar; e Joabe Dutra e Patrick Paes, do Coffee Club Colheita Caparaó, apresentarão temas ligados ao café especial.

O evento também contará com receitas de chefs e consultores de São Paulo, como Marcelo Marani, e de Belo Horizonte, como Caio Soter. As aulas-show incluem pratos como Tacacá, Tuna Melt, Brioche com tartar de peixe, arroz caldoso de cupim com milho e canjiquinha do quintal com bochecha de porco, entre outros.

Além das aulas-show, o festival terá estandes com receitas de 25 associados do Polo Gastronômico de Macaé e convidados, permitindo degustações e promovendo a valorização da culinária local. O presidente do Polo Gastronômico, Renato Nicoli, informou que a edição contará com áreas suspensas para aumentar a capacidade de assentos e oferecer maior conforto ao público.

Cozinha Show – 14º Festival Macaé Gastronomia e Cultura

Dia 03/09 – Quarta-feira

• 19h: Fernanda Pinheiro (La Table, Macaé/@latable.cozinhaintimista) – “História dos pavilhões do festival e pratos icônicos” | Prato: Maionese de lagosta da Cantina do Aroldo, anos 1960.
• 20h: Mônica Alves (sommelière e consultora de vinhos do Aprazível, Macaé) – “Evolução dos vinhos do Vale Del Maipo-Chile”.

Dia 04/09 – Quinta-feira

• 19h: Kátia Barbosa (Aconchego Carioca e Sofia, Rio/@barbosakatia) e Bianca Barbosa (Bar Kalango, Rio/@biancabrl) – Arroz Maria Isabel.
• 20h: Taynah de Paula (head bartender Elena e Eleninha, Rio/@eaetaay) – “Clássicos à mesa: releitura sob medida para cada experiência”.

Dia 05/09 – Sexta-feira

• 19h: Mari Rezende (Bar da Frente, Rio/@mari_bardafrente) e Toninho Momo (Bar do Momo, Rio/@toninhomomo) – Polenta com moela.
• 20h: Henrique Gilberto (Cozinha Tupis, MG/@henriquengilberto) – Tortilha de mandioca com torresmo e limão.

Dia 06/09 – Sábado

• 12h: Jaqueson Dischoff (consultor pizzaiolo Vicolli, Macaé/@jaquesondichoff) – Massa de fermentação natural e a história da pizza napolitana.
• 14h: Adriana Veloso (Pescados na Brasa, Rio/@chefadrianaveloso) – Tacacá.
• 16h: Joabe Dutra e Patrick Paes (Coffee Club Colheita Caparaó, Macaé/@coffeeclubcaparao) – “Do cotidiano ao inesquecível: a revolução do café especial na nova gastronomia”.
• 17h: Patrícia Petersen (Casa 30, Macaé/@patriciapetersen_) – Produção de chocolate bean to bar.
• 18h: Rafael Cavalieri (TT Burger e Marola, Rio/@t.t.burger) – Tuna Melt.
• 20h: Pedro Coronha (Koral, Rio/@pedrocoronhaa) – Brioche com tartar de peixe, pesto de tomate assado e stracciatella.

Dia 07/09 – Domingo

• 12h: Marcelo Marani (consultor de bares e restaurantes, São Paulo/@marcelomaranioficial) – “Do desafio ao resultado: estratégias para crescer em Macaé mesmo em cenários desafiadores”.
• 13h: Honório Oliveira (Churrascaria Palace, Rio/@churrascariapalace) e Thiago Wigg (mestre cervejeiro, Macaé/@thiagowigg) – Arroz caldoso de cupim com milho e crocante de alho poró e harmonização cervejeira.
• 15h: Caio Soter (Pacato e Bar Pirex, Belo Horizonte-MG/@caiosoter) – Canjiquinha do Quintal com bochecha de porco, picles de maxixe, castanha de pequi e PANCS.

*Programação sujeita a alteração sem aviso prévio