[Foto: Imagem Ilustrativa / Google Gemini]

De quarta-feira (03/09) até o feriado de 7 de setembro, a 14ª edição do Festival Macaé Gastronomia e Cultura vai reunir chefs, sommelières, consultores e bartenders de destaque nacional e local na Cozinha Show, uma das principais atrações do evento. O festival acontece em quatro quarteirões da Praia dos Cavaleiros e contará também com shows e uma exposição histórica e fotográfica inédita da gastronomia macaense. Não será necessário credenciamento para assistir às aulas-show.

Entre os nomes confirmados estão Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca e Sofia, e sua filha Bianca Barbosa, do Bar Kalango, ambas do Rio de Janeiro. Kátia, criadora do bolinho de feijoada e premiada com o símbolo ‘Prato Michelin’, apresentará, na quinta-feira (4) às 19h, o prato Arroz Maria Isabel ao lado da filha Bianca. Também do Rio, Mari Rezende, do Bar da Frente, e Toninho Momo, do Bar do Momo, estarão na sexta-feira (5) às 19h com a receita Polenta com moela.

Do estado de Minas Gerais, Henrique Gilberto, da Cozinha Tupis, apresentará Tortilha de mandioca com torresmo e limão. Já de Macaé, Jaqueson Dischoff, consultor pizzaiolo da Vicolli, mostrará técnicas de fermentação natural e a história da pizza napolitana; Patrícia Petersen, da Casa 30, abordará a produção de chocolate bean to bar; e Joabe Dutra e Patrick Paes, do Coffee Club Colheita Caparaó, apresentarão temas ligados ao café especial.

O evento também contará com receitas de chefs e consultores de São Paulo, como Marcelo Marani, e de Belo Horizonte, como Caio Soter. As aulas-show incluem pratos como Tacacá, Tuna Melt, Brioche com tartar de peixe, arroz caldoso de cupim com milho e canjiquinha do quintal com bochecha de porco, entre outros.

Além das aulas-show, o festival terá estandes com receitas de 25 associados do Polo Gastronômico de Macaé e convidados, permitindo degustações e promovendo a valorização da culinária local. O presidente do Polo Gastronômico, Renato Nicoli, informou que a edição contará com áreas suspensas para aumentar a capacidade de assentos e oferecer maior conforto ao público.

O festival é realizado pelo Polo Gastronômico de Macaé, com apoio institucional da Prefeitura e patrocínio da Viana Offshore, Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado do Rio de Janeiro e Brascabo Products & Services. O projeto recebe apoio cultural da Oscip Usina de Fomento Cultural e a produção cultural é assinada por Beto Brandão Eventos.

*Programação sujeita a alteração sem aviso prévio