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A comunicação do Ministério do Turismo divulgou nota informando que o ministro do Turismo, Celso Sabino, entrou na articulação com chefes de cozinha e a Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI) para garantir a presença de pratos e ingredientes típicos da culinária paraense na COP30, marcada para novembro em Belém (PA).
Segundo o ministério, o edital de seleção de operadores de restaurantes e quiosques será republicado com novas regras, após críticas de que alimentos tradicionais, como maniçoba, açaí e tucupi, haviam sido deixados de fora. O ajuste foi confirmado em conjunto com o secretário-geral da conferência, Valter Corrêa.
Belém, que sedia o evento, é reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco e em 2024 foi incluída pela editora Lonely Planet entre os dez melhores destinos gastronômicos do mundo.
