[Foto: Ilustrativa/ Google AI]
A “cozinha das escolas públicas” celebrou um passo decisivo nesta semana. O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), com sede em Brasília/DF, publicou o resultado oficial da etapa eliminatória da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar. Milhares de merendeiras e merendeiros de todo o Brasil submeteram seus saberes culinários, e a lista dos “deferidos” agora define quem continua na corrida pelo prêmio de R$ 5 mil e pelo título de melhor receita do país.
O concurso, que integra o projeto Alimentação Escolar Nota 10, é uma parceria entre o FNDE, Itaipu Binacional, IFSULDEMINAS e FADEMA. O objetivo é claro: valorizar o protagonismo de merendeiras e merendeiros que transformam ingredientes da agricultura familiar em refeições saudáveis para milhões de estudantes.
Panorama das seleções por UF
A análise dos dados revela uma diversidade impressionante de pratos que respeitam a sociobiodiversidade regional. Estados como Alagoas (AL) e Ceará (CE) apresentaram um volume expressivo de receitas deferidas, com destaque para preparações como o “Xerém de Milho ao Leite de Coco Ouricuri” e o “Baião de Feijão Verde com Queijo Coalho”.
Confira o balanço de algumas das principais participações nesta fase:
- Alagoas (AL): 50 receitas selecionadas (incluindo pratos como Escondidinho de Macaxeira e Bolo de Capim Santo).
- Amazonas (AM): 34 receitas deferidas (com forte presença de Pirarucu e Banana Pacovã).
- Bahia (BA): Mais de 60 receitas aprovadas (destaque para o uso de Licuri e Aipim).
- Ceará (CE): Um dos maiores volumes do país, ultrapassando 140 receitas qualificadas.
- Rio de Janeiro (RJ): Ampla participação com foco em sustentabilidade, como a “Lasanha de Casca de Banana”.
Receitas Deferidas por Unidade da Federação
Próximas etapas e premiação
As receitas que foram consideradas “DEFERIDAS” avançam agora para a Etapa Classificatória. Nesta fase, uma comissão técnica composta por nutricionistas e chefs de cozinha avaliará critérios como criatividade, viabilidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o uso de alimentos in natura.
Calendário Oficial: Concurso Melhores Receitas
| Etapa do Concurso | Período / Data | Status |
|---|---|---|
| Inscrições e Envio de Receitas | 06/02 a 27/03/2026 | Concluído |
| Divulgação Etapa Eliminatória | 31/03/2026 | Publicado |
| Etapa Classificatória | 01/04 a 26/04/2026 | Em andamento |
| Divulgação Etapa Classificatória | 30/04/2026 | Agendado |
| Votação Final (Público) | 15/05 a 30/05/2026 | Aguardando |
| Resultado Final | Até 10/06/2026 | Final |
Ao final do processo, 55 merendeiras(os) serão premiados com R$ 5 mil cada. As escolas dos vencedores também recebem um incentivo de R$ 8 mil para modernização das cozinhas. O resultado final, após votação popular eletrônica, está previsto para ser divulgado até o dia 10 de junho de 2026.
*Com informações de FNDE
